在快节奏的都市生活中，花费不到20元就能享用一顿荤素搭配的可口午餐，成为许多市民尤其是上班族的需求。北京多家超市开始在食堂业态上发力，如物美大食堂与超市发海淀食堂，在居民区与写字楼周边布局，提供多种菜品且价格实惠。

11月8日中午11时许，记者来到位于中关村的物美大卖场，找到了超市内的“大食堂”区域。正值午餐时段，很多老年人和年轻人在此就餐。上班族张女士表示，这里菜品丰富、食材新鲜，价格合理，她和同事经常在这里解决午餐问题，还能顺便购买晚餐和早餐食材，非常方便。

大食堂内有60多种烹饪好的菜品，从传统中式菜肴到现代快餐小吃应有尽有，套餐价格多数不超过20元。例如，19.9元的自助餐包括十几种主食和多种荤素搭配的菜品。11时30分左右，取餐区域前排起长队，就餐人群逐渐由老年人变为年轻面孔。据食堂负责人冯先生介绍，每天上午十点半开餐，第一波以老年顾客为主，十一点半后则主要是年轻人。

像物美大食堂这样的“超市食堂”，在北京还有好几家，超市发就是其中之一。经过50余天调改，超市发美欣店特别开辟了200平方米区域，打造成超市发第三家海淀食堂，并于11月8日正式营业。这家食堂不仅硬件设施完善，还提供60余道不同风味的美食，价格实惠。试营业期间，得到了周边社区、部队大院、附近高校顾客的一致认可，正式营业后更是迎来大量新老顾客。

超市发食堂的最大特点是现场制作加工且价格实惠，不使用预制菜，选址大多位于商圈或居民区附近，颇受欢迎。试运营一周以来，工作日日均到店450多人，休息日用餐时间也持续到晚上8点。食堂里售卖小份菜，顾客可以亲眼看到制作过程，除了堂食还可以打包带走，对忙碌的年轻人来说非常方便。

物美大食堂积极响应北京市加快养老助餐服务发展的方案，为老年人提供了便捷、实惠的用餐选择，同时兼顾了年轻人和打工族的需求。目前，物美中关村门店大食堂日均接待量稳定在2000人以上，近期还将在北太平庄店、洋桥店、双峪环岛店布局三家食堂项目。

尽管利润不高，但超市食堂确实带来了客流。超市发玉泉路店在食堂营业后每日整体客流量增长近10%，华光商厦店食堂也带动四层美食城每日客流量增长了11%。业内人士认为，开设食堂顺应了市场需求，通过提供便捷、实惠的餐饮服务，增强了超市竞争力，吸引更多客流到店，带动其他商品销售。

除了提供优质餐饮服务，物美大食堂和超市发海淀食堂还积极履行社会责任，为社区居民提供更多便利和关怀。物美大食堂倡导厉行节约，提供免费WiFi、充电等贴心服务；超市发海淀食堂设有专门的老年人就餐区和包间，为老年人提供舒适的用餐环境。下一步，超市发海淀食堂还将开通社区订餐到点服务与线上到家业务，满足更多顾客需求。

如今，“超市+食堂”的新模式正在逐渐完善，促进了商业发展，解决了周边市民和上班族的用餐难题，给社区居民生活带来极大便利。这一模式已成为京城一刻钟便民生活圈建设中的一环。截至目前，北京已建成501个一刻钟便民生活圈，覆盖2280余个社区，服务人口990余万人，配置网点68000余个。预计到2025年，北京将实现全市便民生活圈全覆盖。