中国汉堡品牌塔斯汀近期面临快速扩张与食品安全之间的挑战。不久前，一名网友在社交平台上发布视频称，在塔斯汀汉堡中吃到了生肉，引发广泛关注。视频显示，汉堡中的肉排外部有炸过的痕迹，但内部肉质粉嫩，明显夹生。

塔斯汀涉事门店回应称正在调查情况，不确定是员工操作失误还是油温不够导致的问题，并表示会对该店的食品处理流程进行调查。塔斯汀方面强调，食品安全是公司运营的重点。

此前，塔斯汀已多次出现食品安全问题，引起消费者不满。截至发稿时，黑猫投诉平台上有3884条关于塔斯汀的投诉，其中2024年至今已有超过60条与生肉问题有关的投诉。

塔斯汀隶属于福州塔斯汀餐饮管理有限公司，主营中国汉堡。自2012年首店落户南昌以来，通过加盟模式迅速扩展。截至2024年10月7日，塔斯汀在全国26个省份、295个城市拥有8125家门店，规模接近麦当劳在中国的门店数量。

以加盟商身份咨询时，工作人员介绍今年主要招募超级加盟商，要求更高。去年一年内增加了三千多家门店，公司难以像以前那样全面照顾到每一家门店。多家塔斯汀门店员工反映，上岗前无统一培训，培训时间仅1-3天，通常由老员工带领或观看培训视频。

2022年“3.15”期间，媒体记者卧底江西南昌一家塔斯汀时发现制作过程中存在缺斤少两、使用过期食材等问题。分析师指出，塔斯汀扩张速度过快，供应链和门店管理能力尚未成熟，缺乏整套监管机制。

根据官网信息，塔斯汀对加盟商的要求包括年龄在25-40岁之间，必须参与门店运营和培训。单层实际可用面积需达到65平方米以上，门头宽度需至少5米。不包括房租和水电费的情况下，加盟费用总计452300元。加盟商需从总部购进装修、装饰及宣传物料，而生鲜食材则需自行采购。

此外，塔斯汀的门店保护距离也在持续缩短。一位前加盟商透露，合同中的保护距离已从步行导航1500米缩短至100米，具体距离由公司综合评估决定。

一位塔斯汀门店店长表示，其所在门店并不盈利，但塔斯汀可以通过向门店销售高定价的物料获利。面对快速扩张与加盟商管理的矛盾，塔斯汀似乎希望通过发展超级加盟商来解决部分问题。新的加盟政策要求申请人具备一定的餐饮经验，并能参与店面的实际经营管理。