通常来说，脱氢乙酸钠的面包是能吃的。

面包中脱氢乙酸钠是一种合法的食品添加剂，脱氢乙酸钠在烘焙过程中能够促使面包发酵。当面包发酵时，脱氢乙酸钠会释放二氧化碳，使面团变得蓬松。这一过程类似于酵母菌发酵面包，不同的是脱氢乙酸钠更加稳定和可靠。因此，脱氢乙酸钠在烘焙中被广泛应用。根据《中国食品添加剂使用标准》规定，脱氢乙酸钠用量应在食品中的使用限量范围之内。在中国，食品添加剂的安全性要经过严格的评估和监管，只有通过相关检测才能被允许使用。因此，只要遵循食品安全标准，脱氢乙酸钠对人体是安全的。

此外，脱氢乙酸钠在食品中的添加量非常小。根据相关研究数据，脱氢乙酸钠的使用量一般在0.1%以下。这个浓度远低于对人体健康有害的水平。因此，正常情况下，食用含有脱氢乙酸钠的面包是无害的，且可以正常食用。

在购买面包时，应选择正规生产的面包，且注意食物保质期，不要吃过期或霉变的面包。如果在吃面包后，出现不适症状，建议及时就医。